Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Si vous voulez chouchouter vos proches avec des gâteaux faits maison, laissez-vous tenter - ne le mettez pas en veilleuse! Et les pâtisseries les plus "douillettes" et "chaudes", je considère les tartes.
Il y a environ un mois, sur ma chaîne, j'ai publié une recette de tartes au four fourrées à la viande sur de la pâte de kéfir. Luxuriant, doux et délicieux!
Si vous êtes intéressé par cette recette, je laisserai un lien vers elle tout en bas de cette publication.
Et aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette de pâte à levure très rapide pour les tartes frites. Quand j'ai vu cette recette sur YouTube, je ne croyais pas à une telle cuisine! La pâte est pétrie et les tartes sont cuites immédiatement - et, qu'est-ce qu'ils deviennent magnifiques !!! J'ai essayé de cuisiner et je l'ai fait. Essayez-le vous-même et voyez par vous-même!
Ingrédients pour faire la pâte:
Levure pressée - 40 g
Eau chaude - 250 ml
Eau bouillante - 250 ml
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 cuillère à café l.
Huile végétale - 50 ml
Farine - 750 g
Toute garniture pour tartes
Je vais clarifier encore une fois sur le remplissage - cela peut être absolument n'importe lequel! Purée de pommes de terre, chou cuit, légumes à la viande et même sucré.
Aujourd'hui, j'ai une garniture d'œufs durs et d'oignons verts: Je fais bouillir des œufs durs, coupés en cubes, j'ajoute des oignons verts hachés, du sel, du poivre.
Et maintenant passons à la préparation de la pâte ...
Versez d'abord 250 ml dans un bol chaud eau, levure comprimée émiettée.
Ajouter le sucre, le sel et l'huile végétale, mélanger.
Nous passons immédiatement au crible dans ce mélange une livre farine. Et, encore une fois, mélangez le tout avec une spatule, ou un fouet, ou une cuillère... Et, à ce stade, vous n'avez pas besoin de mélanger strictement toute la farine.
Maintenant, nous prenons 250 ml d'eau bouillante - Oui, oui, j'ai été choqué aussi! Et, versez-le dans un bol. Et, immédiatement, nous commençons à remuer activement la pâte avec une spatule pour que les crèmes à la farine n'aient pas le temps de se former.
Lorsque la consistance est homogène, retirez la spatule (cela ne sera plus utile), ajoutez encore 250 g de farine et maintenant, avec nos mains, pétrissez une pâte plus dense et "correcte".
Immédiatement, sans aucune levée, nous le divisons en petits morceaux pour les tartes. La pâte est suffisamment collante, vous devez donc la saupoudrer de farine ou ajouter de l'huile.
Ensuite, tout se passe comme d'habitude avec les tartes - nous arrondissons, roulons, mettons la garniture.
Et nous faisons des tartes!
Faire frire les tartes dans de l'huile végétale bien chauffée, des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à feu moyen. Et, ils s'avèrent vraiment très savoureux !!!
À partir de cette quantité de pâte, deux énormes bols de tartes moelleuses sont fabriqués. La garniture aux œufs ne me suffisait que pour la moitié de la pâte, le reste était fait avec des raisins de Corinthe. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Vous trouverez ici une recette de tartes triangulaires cuites au four sur de la pâte de kéfir: Je prépare mes triangles "Tatar" préférés: je vous recommande vivement de sauvegarder cette recette dans vos favoris
Respectueusement, Oksana!