Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Les pommes de terre sont un légume que nous ajoutons à presque tous les plats. Le plat le plus simple que nous pouvons en préparer est simplement de le faire bouillir et de le servir comme plat d'accompagnement.
Et puis la deuxième ligne ... Les restes de pommes de terre bouillies peuvent être utilisés pour préparer d'autres plats - et il y en a un grand nombre, il y en a pour tous les goûts !!!
Et aujourd'hui, je cuisine avec les restes de pommes de terre bouillies côtelettes incroyablement savoureuses et très juteuses (ou zrazy) farcies aux œufs durs et au fromage.
Essayez cette option - je suis sûr que vous aimerez les côtelettes.
Ingrédients de cuisson:
Pommes de terre bouillies - 600 g
Œufs de poule - 3 pcs. + 1 jaune
Fromage à pâte dure - 100 g
Beurre - 80 g
Sel au goût
Verts - un petit groupe
Farine - 3 cuillères à soupe. l. avec une glissière + pour former des escalopes
Huile végétale pour la friture des escalopes
Commençons à cuisiner ...
J'ai déjà écrit que je fais cuire ces côtelettes (zrazy) à partir des pommes de terre bouillies restantes de mon dîner (mais ce n'est pas toujours). Bien sûr, vous pouvez simplement faire bouillir les pommes de terre directement avant la cuisson. Nous avons également mis à cuisiner 3 œufs de poule. Et mettez un jaune de poulet dans les pommes de terre, un peu de sel (si elles n'étaient pas salées pendant la cuisson) et broyez-les en purée de pommes de terre.
Versez la farine - 3 cuillères remplies, mélangez. La pâte de pommes de terre s'avérera légèrement collante, mais ne vous laissez pas déranger - lorsque les escalopes se forment, ajoutez un peu de farine et tout ira bien.
La "pâte" de pommes de terre est prête, mettez-la de côté pour l'instant et commencez à préparer la garniture. Hachez finement les œufs de poule bouillis ou râpez simplement, ajoutez du fromage râpé, des herbes fraîches hachées, du beurre, ajoutez un peu de sel, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir.
Et mélangez bien tout. Le remplissage est prêt!
Nous commençons à faire des côtelettes (zrazy). Saupoudrez la surface de travail de la table de farine, puis prenez la "pâte" de pommes de terre, divisez-la en parties égales (8-10), arrondissez-la, posez-la sur la table, aplatissez-la. Et mettez de la garniture au centre de chaque gâteau.
Nous collectons les bords, les roulons dans de la farine et leur donnons une forme sphérique.
Ensuite, posez-le sur la table et aplatissez-le doucement avec votre main.
Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer. Ensuite, mettez les escalopes préparées et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 3 à 5 minutes. Servir les escalopes prêtes encore chaudes ... C'est très savoureux - une croûte mince et croustillante et la garniture la plus délicate. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!