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Aujourd'hui, je prépare une tarte très douce et délicate aux pommes. Je pétris la pâte de levure pour faire cette tarte dans l'eau, sans ajouter d'oeufs et de cuisson. Et pour le rougissement de la tarte, je n'utilise pas du tout le jaune. Et peut-être que quelqu'un aimera le design du gâteau.
Ingrédients de cuisson:
Pour le test:
Eau - 250 ml
Levure pressée - 12 g
Sucre - 3 c. l.
Sel - 1 cuillère à café l. (pas de diapositive)
Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
Farine - 400 g
Pour la garniture (j'ai utilisé une boîte de 0,7 boîte de garniture pour tarte aux pommes prête à l'emploi):
Pommes
Sucre
Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix
Je fais la pâte pour cette tarte de manière sûre, mais la levure, dans tous les cas, doit être dissoute dans de l'eau tiède, avec du sucre et du sel.
Ensuite, nous tamisons tout le volume de farine dans un bol à la fois - j'ai fait une telle pâte plus d'une fois, donc je suis sûr des proportions. Pétrir une pâte molle et même un peu collante, mais plus de farine ne vaut pas la peine d'être ajouté! Après vérification, ce sera comme il se doit. A la toute fin du lot, versez l'huile végétale, pétrissez-la à nouveau, et mettez-la dans un endroit chaud sur le "lever".
Passons à la préparation du remplissage - dans mon cas, c'est une garniture aux pommes prête à l'emploi pour les tartes. Autrement dit, à l'automne, je tord des bocaux de pommes hachées et en hiver, je fais des tartes.
Mais vous pouvez simplement prendre des pommes fraîches, les couper en petits morceaux, les mélanger avec du sucre, et c'est tout... Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix hachées, de la cannelle - tout est à votre discrétion.
Cela a pris 40 minutes, ma pâte a bien augmenté, nous passons à d'autres actions.
Nous étalons la pâte d'un bol sur la surface de travail de la table, légèrement saupoudrée de farine, et la pâte un peu dans la farine - sans le pétrir! Coupez 1/3 de la pièce et laissez-la sur le côté.
Maintenant, nous sélectionnons un formulaire pour cuire une tarte - j'en ai une ronde, d'un diamètre de 30 cm. Nous roulons un plus gros morceau de pâte en une couche ronde, de manière à ce qu'il soit plus en forme - et même pour que les côtés soient légèrement suspendus.
Ensuite, nous déposons la garniture et plions les côtés suspendus vers l'intérieur.
Le petit morceau de texte restant est également déroulé, comme le premier morceau, et en utilisant une coupe circulaire ou avec un verre, nous découpons des jus ronds - faites plus, ce qui reste peut être récupéré bosse.
Nous coupons chaque cercle en deux et faisons des encoches le long des bords avec un couteau - nous obtenons des feuilles!
Mettez les feuilles préparées le long du bord de la tarte.
À partir des restes de pâte - et ils le seront certainement, découpez à nouveau les cercles (de plus petite taille). Et, cette fois, nous faisons des fleurs - le long du bord, encore une fois avec un couteau, nous faisons des entailles, comme un «soleil», et nous pincons chaque segment avec nos doigts, en nous penchant vers le bas.
Nous mettons ces fleurs au milieu du gâteau. Et déjà complètement à partir des restes, nous enroulons les boules et les mettons dans des fleurs - nous fabriquons le noyau.
Couvrir le moule à gâteau avec des serviettes en coton et laisser reposer au moins 15 minutes. 1 cuillère à soupe supplémentaire. l. Dissoudre le sucre dans 3 cuillères à soupe d'eau et recouvrir délicatement la surface du gâteau avec ce sirop de sucre.
Nous faisons cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Après la cuisson, recouvrez le gâteau encore non refroidi de sirop de sucre. Cuisinez, goûtez, bon appétit!