Ingrédients
- pour le test:
- 300 gr. farine
- 300 gr. kéfir
- 200 gr. Crème fraîche
- 4 œufs + 1 protéine
- 0,5 cuillère à café sel
- 20 gr. levure
- Pour remplissage:
- 200 gr. oignons verts
- 4-6 pcs d'œufs durs
- légumes verts
- 1 cuillère à soupe crème sure (huiles)
- sel poivre
- pour la lubrification:
- 1 pièce de jaune
- 1 cuillère à soupe Crème fraîche
- 1 cuillère à soupe sésame
- Pour le formulaire:
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- chapelure
Pas
Hachez finement un assez gros bouquet d'oignons verts, hachez-y des herbes fraîches - j'ai de l'aneth et un peu de persil. Peler et broyer les œufs précuits.
Cela peut être fait de différentes manières: frotter sur une râpe grossière ou, comme dans mon cas, couper en petits cubes.
Nous envoyons les œufs hachés dans un bol avec des herbes, ajoutons du sel et du poivre au goût, ainsi qu'une cuillère à soupe de crème sure, de beurre fondu ou d'huile végétale.
Passons maintenant à la pâte - elle se prépare très facilement et rapidement.
Dans le bol dans lequel nous allons le pétrir, battre 4 œufs et 1 blanc, et réserver le jaune avec une cuillerée de crème sure pour graisser le gâteau. Versez le sel, ajoutez la crème sure et versez le kéfir.
On mélange bien tout - c'est plus pratique pour moi de le faire avec un fouet.
Séparément, ajoutez la levure chimique dans un bol avec la farine tamisée, mélangez bien le mélange sec et versez-le dans le bol en plusieurs étapes, en pétrissant la pâte.
Lubrifiez-le avec de l'huile et, pour faciliter l'extraction du gâteau, saupoudrez de chapelure ou couvrez de papier sulfurisé.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé de cette manière et déposez la garniture finie dessus en une couche uniforme.
Versez le reste de pâte sur le dessus et répartissez-le uniformément sur la garniture.
La crème sure et le jaune sont mis de côté dans un autre bol, mélanger et, à l'aide d'un pinceau, appliquer délicatement sur la pâte pour donner au futur gâteau une croûte dorée brillante.
Nous envoyons la forme préparée au four préchauffé à 180 ° C (356 ° F) et faisons cuire jusqu'à tendreté.
Le temps de cuisson dépend de la taille du moule, de l'épaisseur du gâteau et des capacités de votre four.
Lors de la cuisson de tartes en gelée, il y a une particularité: la tarte finie à l'extérieur peut rester détrempée à l'intérieur. Considère ceci!
Dans tous les cas, vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois.
J'ai cuit la tarte pendant 1 heure et, après avoir vérifié une brochette, j'ai cuit encore 10 minutes. une source
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