La salade "Nezhinsky" pour l'hiver est la meilleure recette pour mettre des concombres en conserve.
Ingrédients
- 1,5 kg de concombres
- 300 g d'oignons
- 1 bouquet d'aneth
- 3 cuillères à soupe l Vinaigre de table 9%
- 1,5 cuillère à soupe l Sucre
- 1 cuillère à soupe. l Sel
- 0,5 cuillère à café l Poivre noir
Pas
Coupez les concombres en cercles.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
Hachez finement l'aneth avec un couteau.
Nous mettons des concombres, des oignons et des herbes dans un bol de taille appropriée. Ajoutez une cuillère à soupe et demie de sucre et une cuillère à soupe rase de sel.
Mélangez le tout avec nos mains pour que le sel et le sucre recouvrent uniformément tous les légumes.
Laissez la salade à température ambiante pendant environ une demi-heure.
Ajoutez ensuite le poivre noir et 3 cuillères à soupe de vinaigre, mélangez à nouveau.
Ensuite, mettez les concombres avec les oignons et l'aneth bien serrés dans des bocaux et remplissez avec le reste de la marinade. Nous couvrons les pots avec des couvercles stériles. Nous plaçons les blancs dans une casserole avec de l'eau et un morceau de tissu au fond pour que les bocaux n'éclatent pas, portons à ébullition et stérilisons pendant environ 15 minutes.
Ensuite, nous sortons les canettes de la casserole et les enroulons immédiatement avec une clé.
Regardez le processus de cuisson dans ma courte vidéo
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