La recette, comme on dit, « et à la fête, et dans le monde. »
Le saumon rose, cuit par cette méthode, il ne rappelle que le saumon norvégien ou la truite, mais en général - vous ne pouvez pas dire le goût!
La recette est simple, le poisson se révèle tendre et très savoureux.
Grande aide, parce qu'elle est faite à partir du budget du saumon rose.
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Recette délicieuse « saumon » du saumon rose
Alors, prenez le saumon rose congelé, nettoyez-le de la tête-bêche peau crête, et enlever tous les os possible.
A votre disposition doit rester propre filet.
Pour faciliter les choses, vous devez décongeler le poisson très bien, mais ne pas le faire au micro-ondes - il est préférable de mensonge de poisson naturellement vers le bas à la température ambiante pendant plusieurs heures.
Lorsque le poisson est bien fondu, les os sont facilement séparés.
Vient ensuite la technique de salage « sec. »
500 gr. Filet de prendre du saumon:
2 c. l. sel;
1 c. l. sucre;
1 h. l. poivre noir moulu;
huile végétale sans l'odeur - comme « volonté » du poisson.
préparation:
1. Filets coupés en morceaux confortables - pour bien paraître dans les sandwichs futurs.
Le sel, le sucre, le poivre (ce dernier - selon votre goût et le désir, il peut et ne pas mettre), ont été mélangés dans un bol séparé - piala ou tasse.
Dans le récipient avec un couvercle étanche sur le fond d'écoulement d'un mélange de sucre, de sel et de poivre, puis déposé dans une couche unique de poisson.
2. Parsemé de poissons et d'épices, fermez le couvercle (il doit être bien fermé, ne fuit pas) et la tourner à l'envers.
Laisser le poisson salé sous une forme d'une demi-heure à la température ambiante.
3. Nous obtenons le poisson hors du récipient, si les morceaux étaient les épices - pour les secouer et mettre dans un autre récipient.
Après cela, versez dans le poisson, l'huile de tournesol (environ la moitié du volume de poisson entier), secoué doucement pour permettre à l'huile imprégnait l'ensemble du saumon rose, et envoyer dans le réfrigérateur.
Il peut y avoir une demi-heure, cependant, il serait préférable que le poisson se tiendra au moins une nuit.
Avant utilisation, le poisson peut être séché sur une serviette - il est bon, et des sandwiches, et juste comme ça.
saumon cuit pour ce tour de recette exceptionnellement doux, doux et très agréable au goût - grâce à l'huile.
Essayez et je peux vous assurer - vous allez adorer! Bon appétit!
Comme ça? s'il vous plaît signer et de mettre comme!