Bonjour les amis! Je suggère de faire un gâteau roulé aux crêpes "Cerise au chocolat". C'est une combinaison classique de saveur de chocolat avec de la crème de cerise, mais dans une version très originale. Ceux qui ont goûté à ce gâteau ne pouvaient pas croire que ce soient des crêpes.
Regardez le clip vidéo avec toutes les nuances.
RECETTE VIDÉO
GÂTEAU AUX CRÊPES "CERISE AU CHOCOLAT"
- Dans une casserole, mélanger le sucre, l'amidon, l'œuf et la purée de fruits, j'ai une purée de cerises.
- Mélangez le tout soigneusement pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Porter le mélange à ébullition à feu doux, faire bouillir pendant une demi-minute et éteindre.
- Refroidissez le mélange.
- Ajouter la poudre de cacao, le sel et le sucre à la farine de blé.
- Faites un puits dans les ingrédients secs et ajoutez 2 œufs et la moitié du lait.
- Pétrir une pâte homogène.
- Lorsque tous les grumeaux ont été agités, versez progressivement le liquide restant.
- Couvrir la pâte finie et laisser reposer une demi-heure.
- Lorsque la masse de cerises est refroidie à température ambiante, transférez-la dans un autre bol.
- Ajoutez-y du beurre mou en plusieurs étapes.
- Couvrir la crème d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
Faites cuire des crêpes.
- Remuez la pâte périodiquement pour que la poudre de cacao ne se dépose pas.
- En conséquence, j'ai obtenu 12 crêpes au chocolat d'un diamètre de 24 cm.
- Lorsque les crêpes sont froides, graissez-les avec de la crème de cerise et superposez-les.
- Lorsque toutes les crêpes sont huilées, vous pouvez les rouler.
- Enveloppez le rouleau fini dans du papier d'aluminium et envoyez-le au réfrigérateur, laissez-le reposer pendant quelques heures.
Peut être coupé et servi avec du sucre en poudre.
Je vous souhaite bon appétit!
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