Vous avez certainement entendu parler de ce plat, il est souvent mentionné dans les livres et dans les films. Aujourd'hui je vous invite à vous plonger dans l'ambiance des plats gourmands et à cuisiner une version simple de la julienne chez vous.
Bien que, bien sûr, nous ne le nommions pas correctement, car le français Julienne signifie de la nourriture finement hachée. Mais en russe, ils l'appellent comme ça apéritif de poulet chaud et champignons.
RECETTE VIDÉO
Apéritif chaud au poulet et aux champignons
- Coupez les oignons en lanières.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Mettez l'oignon et faites-le revenir une minute à feu vif.
- Réduire le feu au minimum et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Hacher les champignons et les ajouter aux oignons. Evaporez-les en excès de liquide.
- Ajouter la farine dans une poêle sèche préchauffée et faire frire légèrement pendant 1 à 2 minutes.
- Lavez et séchez la viande. Il est bon de le battre avec le côté émoussé du marteau.
- Coupez les filets en fines lanières. Augmenter le chauffage sous les champignons et mettre du poulet dessus.
- Frire la viande rapidement à feu vif en remuant continuellement pendant 1 à 2 minutes.
- Réduisez le feu au minimum. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter la farine et remuer immédiatement.
- Versez le lait par portions. Ajouter la muscade moulue.
- Porter la sauce à ébullition à feu doux.
- Attendez qu'il épaississe et éteignez le gaz.
Préchauffer le four à 200 ° C.
- Râpez le fromage rapidement sur une râpe fine.
- Ajoutez des craquelins au fromage.
- Disposez la julienne dans les moules.
- Former des chapeaux de fromage assez denses sur le dessus.
Envoyer au four pendant 20-30 minutes.
Le plat est prêt!
INGRÉDIENTS:
Je vous souhaite bon appétit.