Bonjour les amis! J'ai préparé cette recette pour mon mari, le défenseur de la patrie en réserve (le commandant des navires BCh-4-RTS de rang 1-2).
Je propose un gâteau aux truffes au chocolat et au caramel, que les hommes aiment généralement beaucoup. J'ai essayé de décrire toutes les nuances dans le texte, mais si quelque chose n'est soudainement pas clair, regardez le clip vidéo ci-dessous:
RECETTE VIDÉO
TRUFFE - GÂTEAU AU CHOCOLAT POUR HOMME
Préparez des moules en silicone et en deux.
Préchauffez le four à 150 ° C.
- Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao.
- Ajouter le sucre au beurre et remuer.
- Ajoutez ensuite 2 œufs, l'huile végétale, le lait, la pâte de vanille et remuez doucement. Vous n'avez rien à fouetter.
- Combinez tous les ingrédients secs et liquides.
- Remuer à vitesse minimale.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre à 6% dans le processus.
- Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans un moule. (Le diamètre de mon moule est de 20 cm).
- Cuire au moins une heure. Vérifiez la brochette sèche.
- Exactement une heure s'est écoulée.
- Il arrive que le biscuit craque, ça va.
- Après refroidissement complet, enveloppez le biscuit dans une pellicule plastique et envoyez-le au réfrigérateur pendant 6 heures.
- Faites tremper la gélatine.
- Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
- Dans le même temps, faites chauffer 150 grammes de crème épaisse.
- Lorsque le sucre est caramélisé, ajoutez du beurre.
- Puis versez petit à petit la crème chaude en remuant sans cesse.
- Faire bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter la gélatine gonflée au caramel et remuer jusqu'à dissolution complète.
- Versez le caramel dans un moule ou un anneau en silicone d'un diamètre de 18 cm.
- Laisser refroidir le caramel, couvrir au contact de la surface et mettre au congélateur.
CRÈME
- Versez la crème épaisse chaude sur le chocolat.
- Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
- Laisser refroidir complètement.
- Incorporer la ganache refroidie au fromage à la crème.
- Coupez le biscuit en trois gâteaux.
Pour faire tremper le biscuit:
1 cuillère à café sucre, 1 cuillère à soupe. eau chaude et 1 cuillère à soupe. rhum ou cognac.
- Appliquez la crème en une seule couche.
- Sortez le caramel du congélateur.
- Mettez-le sur un gâteau et appliquez de la crème autour.
- Mettez le deuxième gâteau et appliquez la crème.
- Appuyez dessus avec un troisième gâteau.
- Appliquer le reste de la crème et traiter les bords avec des miettes.
- Décoration de votre choix.
Le gâteau parfait pour les hommes!
Je vous souhaite bon appétit!
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INGRÉDIENTS:
Pensez-vous qu'un homme aimera un tel gâteau le 23 février, bien sûr, après la viande?