Aujourd'hui, je veux vous proposer de cuisiner un gâteau simple et rapide à préparer, car il est préparé sans cuisson, et en même temps très savoureux gâteau Monastyrskaya izba d'une nouvelle manière.
Je vais faire un gâteau avec de la crème caillée, mais ce gâteau est aussi très savoureux avec crème glacée à base de crème anglaise.
Le gâteau s'avère beau et très savoureux, il peut être facilement préparé pour un thé fait maison.
Préparons la crème
- Mettez 120 grammes de beurre mou dans un bol propre et sec
- Ajoutez 120 grammes ou 6 c. cuillères à soupe de sucre en poudre
- 20 grammes ou 4 cuillères à café sucre vanillé
Battre au batteur, le sucre glace et le sucre vanillé doivent se dissoudre complètement et le beurre doit devenir léger et aéré.
Nous combinons ensemble 400 grammes de fromage cottage doux et 300 grammes de crème sure, j'ai de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 25%.
Remuer jusqu'à consistance lisse.
Si vous avez du fromage cottage avec des grains, pour qu'il devienne lisse et uniforme, essuyez-le à travers un tamis ou un poinçon avec un mélangeur.
Combinez la masse de caillé avec du beurre fouetté.
Vous pouvez prendre n'importe quel fromage cottage que vous aimez, j'utilise fromage cottage à base de kéfir.
Fromage caillé de kéfir. Il a aussi bon goût que le fromage à la crème, mais il gagne très bien en prix
Le fromage cottage, si désiré, peut être remplacé par du fromage à la crème Mascarpone ou du fromage blanc.
Bien battre au batteur jusqu'à obtenir une crème moelleuse.
Quand je cuisine au fromage cottage à base de kéfir, J'obtiens toujours une crème moelleuse qui garde parfaitement sa forme.
Si votre crème ne tient pas sa forme, mettez-la au réfrigérateur pour la congeler.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous
Pour faire tremper les biscuits, mélangez 200 grammes d'eau et environ 90 grammes de confiture, la confiture peut être ajoutée au goût. J'ai de la confiture de cerises.
Vous pouvez prendre n'importe quelle confiture que vous aimez, l'essentiel ce devrait être avec aigreur. La confiture de groseille rouge, la canneberge, la confiture de prune conviennent également bien.
Graisser l'assiette avec une petite quantité de crème.
Imprégner Biscuits Savoyardi dans l'imprégnation, laisser égoutter l'imprégnation et mettre sur une assiette.
Il n'est pas nécessaire de faire tremper longtemps, les biscuits absorbent très rapidement l'imprégnation, ils se mouillent, se retournent et sortent.
Biscuits Savoyardi nous l'étendons de manière à ce qu'il y ait un écart d'environ 2 ml entre eux.
Remplissez les espaces entre les biscuits avec de la confiture aigre. J'ai de la confiture de cerises. Vous pouvez utiliser de la confiture au lieu de la confiture.
Ensuite, recouvrez les biscuits de confiture avec de la crème, la crème doit recouvrir complètement la confiture. Il est plus pratique d'étaler la crème avec une poche à pâtisserie, s'il n'y a pas de poche à pâtisserie, elle peut être remplacée par une poche à nourriture.
Disposez les biscuits trempés avec la couche suivante.
Nous collectons la "hutte", donc à chaque nouvelle couche, nous réduisons la quantité de cookies.
La rangée du bas fait 5 cookies de large, la deuxième rangée fait 4 cookies de large, et ainsi de suite par ordre décroissant 3, 2 biscuits, et la dernière rangée a une largeur d'un biscuit, de sorte que vous obtenez une "structure" similaire à "Cabane.
Dans chaque rangée entre les biscuits, faites un petit espace dans lequel nous étendons la confiture.
Nous ajustons les cookies pour qu'ils reposent à plat.
Nous étendons la confiture et couvrons les biscuits de confiture avec de la crème.
Nous façonnons donc le gâteau jusqu'à la fin.
Laisser un peu de crème pour recouvrir les biscuits ouverts sur les bords de la crème.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures, je le range généralement la nuit pour que le gâteau soit infusé et stabilisé.
Avant de servir, décorez le gâteau, saupoudrez le «toit de la cabane» de chocolat haché.
Le gâteau est préparé assez rapidement, il suffit d'attendre qu'il infuse.
Il s'avère très savoureux à la fois avec de la crème de fromage cottage et avec crème glacée à base de crème anglaise.
Ingrédients conçu pour le gâteau taille 21 x 18 cm, hauteur 9 cm, poids 1650 grammes.
La Fondation
260 grammes / 30 pcs. – Biscuits Savoyardi
Crème
400 grammes - caillé doux sans grains (fromage blanc ou fromage à la crème Mascarpone) caillé de kéfir mou
300 grammes - Crème fraîche
120 grammes - sucre glace (6 cuillères à soupe) cuillères)
20 grammes - sucre vanillé (4 c. cuillères)
120 grammes - beurre
200-250 grammes - confiture de cerises (toute confiture au goût aigre)
Imprégnation
200 grammes - l'eau
70-100 grammes - confiture de cerises (toute confiture au goût aigre)
Saupoudrage
15 grammes - Chocolat
Au lieu de la crème caillée, cela fonctionne aussi bien Sundae à la crème anglaise
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Crème Sundae sans crème. Une recette simple de sundae à la crème pour gâteaux, pâtisseries, éclairs
Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!
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