Gâteau au chocolat incroyablement délicieux qui cuit très rapidement. Littéralement 30 minutes et un gâteau sur la table, vous pouvez vous régaler et traiter les invités!
Le gâteau a une riche saveur de chocolat et une texture douce.
Le gâteau ne prend que 10 minutes pour se stabiliser.
Le gâteau se révèle être grand, beau et très savoureux.
C'est rapide et facile à préparer, si vous aimez les gâteaux au chocolat, vous l'aimerez certainement!
Cuisinons
Tamiser dans un bol
- 140 grammes ou 7 c. cuillères plates de farine de blé
- 30 grammes ou 3 cuillères à soupe. cuillères à cacao
- 8 grammes ou 2 cuillères à café rases de levure chimique
- une pincée de sel
- 90 grammes ou 4,5 c. cuillères à soupe sans une lame de sucre
Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients secs se réunissent.
Ajouter
- 50 grammes ou 5 cuillères à soupe pleines cuillères à soupe d'huile végétale
- 200 grammes de lait
Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Il n'est pas nécessaire de mélanger la pâte pendant une longue période pour que le gâteau ne soit pas dense. Une fois que tous les ingrédients sont combinés en une masse commune, cela suffit.
Nous recueillons la pâte sur les murs, remuons le long du fond.
La pâte n'est pas épaisse, elle s'écoule lentement de l'épaule.
Nous transférons la pâte dans le moule.
Je vais faire cuire dans une casserole en verre et couvrir le fond de la casserole avec du papier sulfurisé.
Vous pouvez également cuire dans un moule en céramique ou en silicone.
Du milieu, je lisse la pâte sur les bords, en faisant une petite entaille au milieu, car après la cuisson, une bosse se forme généralement au milieu.
Nous retirons les produits de boulangerie au micro-ondes.
Je cuit à la puissance maximale, j'ai 800 watts, 6 minutes.
Le temps de cuisson dépend de la taille de votre casserole, ma casserole mesure 18 x 13 cm.
Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois, elle devrait sortir sèche. Il n'est pas nécessaire de trop sécher le gâteau, sinon il sera sec.
Couvrir le gâteau de papier sulfurisé dessus, puis une assiette. Retournez et relâchez le formulaire.
Retirez le papier sulfurisé.
Nous mettons la tarte au micro-ondes et faisons cuire encore 1 minute,
Ensuite, nous transférons le gâteau avec du papier parchemin sur la grille et le mettons dans un endroit froid pour le refroidir.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème
Mettre ensemble et chauffer jusqu'à ce que chaud au micro-ondes
- 170 grammes de lait
- 30 grammes de beurre
Le beurre doit être complètement dissous.
Versez 170 grammes de chocolat haché avec une teneur en cacao de 50% dans le mélange chaud.
Versez de manière à ce que le chocolat soit complètement recouvert de lait.
Attendons quelques minutes que le chocolat fonde.
Et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Si la masse n'est pas assez chaude et que le chocolat ne se mélange pas bien, il peut être légèrement réchauffé avec du lait au micro-ondes.
Remuer jusqu'à consistance lisse, le chocolat devrait se disperser complètement.
Maintenant il est nécessaire de faire immédiatement un bain d'eau glacée.
Pour ce faire, versez de l'eau froide dans un récipient de plus grand diamètre, le plus froid sera le mieux.
Ajoutez des morceaux de glace à l'eau.
Nous mettons un récipient dans de l'eau glacée dans lequel nous fouetterons la crème.
La capacité doit être élevée car la crème éclaboussera en premier.
Versez la crème chaude et commencez à fouetter à basse vitesse du mélangeur, en augmentant progressivement la vitesse au maximum.
Au fur et à mesure que la crème bouillonne, elle refroidit et s'épaissit.
Nous augmentons progressivement la vitesse du mélangeur pour que la crème n'éclabousse pas trop.
Le temps de fouetter la crème peut prendre environ 7 à 8 minutes, selon la puissance de votre mixeur.
La crème finie refroidira complètement, augmentera de volume d'environ 2 à 2,5 fois, s'éclaircira et deviendra aérée.
Coupez le gâteau refroidi en 3 gâteaux.
Pour faire tremper les gâteaux, vous avez besoin de 100 grammes de liquide.
Ajoutez 2 c. À 100 grammes de lait. cuillères à soupe de sucre vanillé et mélanger.
Imprégnez tous les gâteaux à la fois uniformément avec toute l'imprégnation.
Vous pouvez prendre n'importe quelle imprégnation selon votre goût.
Vous pouvez utiliser du café fort et sucré au lieu du lait.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de cognac ou de brandy au café.
Peut être trempé dans la cerise ou tout autre jus aigre-doux.
Vous pouvez simplement utiliser de l'eau douce ou du sirop, selon votre goût.
Nous étalons le gâteau du bas sur une assiette.
Et nous l'enduisons de crème.
Divisez visuellement la crème en 4 parties, de sorte que chaque couche de gâteau et les côtés soient recouverts de crème.
- Couvrir avec le deuxième gâteau, couvrir de crème
- Couvrir avec le troisième gâteau, couvrir de crème
Couvrir les côtés du gâteau de crème.
Lisser la crème avec une spatule ou un couteau à dessert.
Décorez le gâteau avec un filet de glaçage au chocolat.
- Mettez 20 grammes de chocolat dans un sac alimentaire
- Ajoutez 1 cuillère à café au chocolat. une cuillerée d'huile végétale inodore
Faites chauffer au micro-ondes pour faire fondre complètement le chocolat.
De l'huile végétale si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas l'ajouter, mais avec elle le glaçage sera doux, ne se cassera pas lors de la coupe du gâteau.
Broyez le chocolat fondu et le beurre dans un sac pour qu'ils se mélangent, vérifiez que le chocolat est complètement fondu.
- Nous réparons, déformons le paquet
- Nous faisons une très petite coupure du coin avec des ciseaux
Et recouvrez le gâteau de glaçage. Je fais un filet léger sur le dessus et les côtés du gâteau.
Saupoudrer de chocolat haché sur le dessus.
Et encore une fois, je dessine le filet sur le dessus.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 10 minutes pour le stabiliser et vous pouvez le servir à table.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous
Ingrédients conçu pour le gâteau taille 18 x 13 cm, hauteur 7,5 cm, poids 900 grammes.
Tarte au chocolat
200 grammes - Lait
50 grammes - huile végétale (5 cuillères à soupe) cuillères)
90 grammes - sucre (4,5 cuillères à soupe) cuillères)
140 grammes - farine de blé (7 c. cuillères)
30 grammes - cacao (3 cuillères à soupe) cuillères)
8 grammes - levure chimique pour pâte (2 c. cuillères)
Une pincée de sel
Crème
170 grammes - chocolat avec une teneur en cacao de 50%
170 grammes - Lait
30 grammes - beurre
Imprégnation
100g - Lait
10 grammes - sucre vanillé (2 c. cuillères)
glaçage
20 grammes - chocolat avec une teneur en cacao de 50%
2 grammes - huile végétale (1 partie de c. la cuillère)
Saupoudrage
10 grammes - chocolat avec une teneur en cacao de 50%
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Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!