Dans l'article d'aujourd'hui, je parlerai de trois façons de distinguer les saucisses cuites de haute qualité de la mauvaise qualité. J'achète rarement des saucisses bouillies, mais je veux quand même comprendre ce problème pour acheter le produit le moins malsain. Toutes les méthodes seront testées par exemple. Pour ça J'ai acheté trois types de saucisses: pour 340 roubles, 500 roubles. et 590 roubles. (prix au kilogramme). Voyons ce qui se passe.
1. Lors de l'achat d'une saucisse, cela vaut immédiatement faites attention à la composition, s'il contient soja, amidon et produits chimiques est une saucisse de mauvaise qualité. Donc, dans la saucisse pour 339 roubles, la composition contient tout un tas d'additifs chimiques et d'amidon, dans le reste des échantillons, il n'y avait pas d'amidon et de la chimie, il n'y avait qu'un régulateur d'acidité. Pour voir des photos des trains, faites défiler vers la droite.
2. La présence d'amidon dans la saucisse cuite altère considérablement le goût du produit. Si vous ne croyez pas aux données sur l'emballage, vous pouvez facilement vérifier la présence d'amidon - il suffit de déposer une goutte d'iode sur un morceau de saucisse. Si l'iode devient bleu - puis il y a de l'amidon, s'il reste de l'orange, il n'y a pas d'amidon. L'expérience a confirmé les données dans les compositions des saucisses - uniquement dans l'échantillon de 340 roubles. l'iode est devenu bleu. Faites défiler la photo vers la droite.
3. La couleur de la saucisse doit être rose pâle, s'il est brillant, il y a beaucoup de colorants dans la saucisse. Tous les échantillons sont à peu près de la même couleur. On considère que saucisse en boyau naturel de meilleure qualité (3 échantillons pour 590 roubles. dans un boyau naturel), mais sa durée de conservation ne doit pas dépasser 5 jours à compter de la date de fabrication. Également, la saucisse bouillie ne doit pas être salée, s'il y a un goût distinct de sel, les producteurs veulent masquer les ingrédients de mauvaise qualité. Mon mari et moi avons essayé trois échantillons à l'aveugle pour goûter. Une saucisse avec de la chimie et de l'amidon est immédiatement déterminée par le goût et la densité - produit de très mauvaise qualité. Les deux autres échantillons sont au même niveau, peut-être que la saucisse dans un boyau naturel a un goût un peu meilleur, car elle a un goût plus crémeux. Si vous avez aimé l'article - notez-le avec votre pouce vers le haut!