Un rouleau farci d'œufs durs est un plat très simple. Ce rouleau est beau et a bon goût.
Le porc frit sent les herbes. Ce plat est une excellente idée pour un délicieux dîner. Je recommande de le servir avec de la purée de pommes de terre et votre salade préférée.
Ingrédients:
• 700 g d'épaule de porc désossée
• 4 petits œufs durs
• 1 œuf cru
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• une cuillerée de moutarde
• une cuillerée de raifort
• 2 cuillères à soupe de saindoux
• une poignée de marjolaine hachée ou une cuillère séchée
• une demi-cuillère à café de sel et de poivre
Commencez par faire du porc haché. Eh bien, tout est simple - nous utilisons un hachoir à viande.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter l'ail passé au pressoir et ajouter deux cuillères à soupe de saindoux. Et faites-le frire dans une poêle pendant 3 minutes.
Dans un grand bol, placez la viande hachée, les oignons frits à l'ail, un œuf cru, une cuillerée de raifort et du sel, du poivre et de la marjolaine. Mélangez bien le tout et laissez reposer quelques minutes.
Pendant que la viande absorbe les épices, vous pouvez cuire les œufs durs. Voyez comment faire des œufs durs. Après la cuisson, épluchez les coquilles d'œufs.
Préparez les plats. Lubrifiez l'intérieur du plat avec un lubrifiant, comme des restes de bacon et de la chapelure. Ceci est nécessaire pour que le rouleau soit alors facile à obtenir.
Remplissez le fond du plat avec 1/3 de la garniture de viande. Placez les œufs durs dans la garniture.
Ajoutez ensuite le reste de la viande hachée et formez un monticule. Vous devez remplir tous les espaces et les espaces entre les œufs et sur les bords du moule avec de la viande.
Je recommande d'étaler le dessus avec de la moutarde, cela ne donnera pas d'épice, mais une belle croûte apparaîtra.
Placez le rouleau dans un four préchauffé à 180 degrés. Choisissez une étagère du milieu avec chauffage supérieur et inférieur. Nous gardons le rouleau au four pendant 50 minutes.
Pendant les dernières minutes, vous pouvez allumer le radiateur supérieur (si vous en avez un dans votre four) pour dorer le dessus de la viande.
Si la viande était assez grasse, il est très probable que beaucoup de graisse apparaisse. Vous pouvez le verser doucement hors du plat.
Servir chaud ou après refroidissement au réfrigérateur.
Bon appétit à tous!