Ruddy, oie zazharisty, douce pour la table de vacances. Particulièrement bon pour le dîner ou le dîner de Noël du Nouvel An.
Magnifique garniture aigre-douce donne la volaille un arôme raffiné et le goût.
Location recette d'oie aux pommes et garnir
ingrédients:
► Cumin 3 c
► séché Coriandre (cilantro) ½ c
► pois poivre noir 5 pcs.
► Sel de mer 1 c
► un Gus (3-3,5 kg) 1 pc.
► Pommes 3-5 unités.
Sombre ► Raisins secs 50 g
► Prune 50 g
► abricots 50 g
► échalotes ou petite ampoule 200 g
► Pommes de terre 1,5 kg
► vin blanc sec (tableau) 300 ml
► ail tête 1 pcs.
► poires 3-5 unités.
préparation:
1. Une cuillère à soupe de cumin, une pincée de coriandre et quelques pois sol de poivre noir dans un mortier avec du sel marin.
2. intestin oie. Couper les ailes, ne laissant qu'un « bras ».
saupoudrer d'oie avec un mélange d'épices broyées.
Et frotter avec précaution dans la peau de l'oie. épices ne ont pas besoin d'ajouter à l'intérieur de l'oiseau.
Les pommes et les fruits secs être à l'intérieur, à préparer sans sel et d'épices.
3. couverture d'oie papier d'aluminium et mis dans un endroit frais.
4. Allumez le four pour se réchauffer. 220 degrés.
5. Préparer la garniture. Il m'a fallu cinq pommes vertes aigres. Une poignée de raisins secs, pruneaux et abricots secs. Je les ai pour une demi-heure de pré-trempage dans anisette, mais cela est facultatif.
plat fond réfractaire à bords hauts oie matières grasses tartinables.
6. Les pommes coupées en cubes, mélanger avec oie farce de fruits secs avec ce mélange. Lâche!
Bandages pattes avec de la ficelle.
7. Nous mettons l'oie dans le four. Après une demi-heure pour obtenir l'oie et verser la graisse précipitée. Retirez encore une demi-heure.
8. Puis versez le tout chauffé avec de l'huile dans un autre bol. Ajouter aux pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail. Faire cuire en même temps avec une oie.
9. Goose verser le vin ou le cidre et mettre au four pendant une demi-heure.
Goose en une demi-heure de supprimer et vider sous lui toute la graisse dans un plat résistant au feu séparé. Goose verser à nouveau le vin et mis à nouveau dans le four pendant la demi-heure. oie cuit Trehkilogrammovy environ 3 heures au total.
10. Autour des oies mis des oignons ou échalotes coupées en 4 morceaux d'oignons ordinaires, les gousses d'ail directement en paille, des pommes de terre, coupées en deux ou quatre parties. Saupoudrer de sel et les graines de cumin et au four.
Ensuite, nous allons faire cuire des pommes avec l'oie.
belles pommes et poires prick dur avec une fourchette à plusieurs endroits et la propagation autour de l'oie. Remettre au four.
Après un certain temps, ils devront verser le jus « oie », égouttés à l'avance afin que les oiseaux ont une belle croûte appétissants.
oie prêt avec des pommes peut servir.
Bon appétit!
Beaucoup de choses intéressantes non seulement sur la nourriture >>>ICI
Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!