Nous nous sommes souvenus de l'autre jour avec des amis des périodes de pauvreté totale et de manque général d'argent. Je pense que les années 90 - en particulier leur début, lorsque l'argent et la nourriture ont disparu, beaucoup ont été gravés dans la mémoire.
Eh bien, pour quelqu'un, ces années étaient en plus des étudiants affamés. En général, c'était amusant. Du plaisir entre guillemets, bien sûr.
Et la définition la plus précise que le menu de l'époque pourrait donner est... "morne". Mais vraiment, la nourriture ne différait pas par les nuances de goûts, mais par le degré de tristesse. Et psychologiquement, c'était tout simplement compréhensible. Parce que beaucoup n'ont pas vécu, mais ont survécu.
La mauvaise nouvelle est que même lorsque vous êtes en mode survie, il est très difficile de se fourrer quelque chose d'immangeable.
L'ami a ri que ses parents lui ont dit alors:
- C'est juste de la nourriture! La nourriture est nécessaire pour ne pas vous dégourdir les jambes. Traitez-le pas plus facilement, mangez - et d'accord.
Cependant, quand au jour le jour quelque chose de délicieusement fade, vide, alors «juste de la nourriture» devient quelque chose qui ne peut pas être poussé en soi. Un symbole de désir et de désespoir.
Dès que je n'ai pas esquivé pour rendre ce "just food" au moins un peu... délicieux.
Jusqu'à présent (et pas avec plaisir) je me souviens des "gourmandises" de cette époque. Comment aimez-vous les escalopes de semoule dont le goût est donné par le cube de bouillon? Et qu'en est-il du "caviar" de la même semoule et d'une petite quantité de hareng? Et les côtelettes de poulet hachées "désossées mécaniquement", dans lesquelles, avec les os broyés, il n'y avait absolument pas de plumes broyées? Cette viande hachée est entrée dans les étals en énormes briquettes. Et les côtelettes étaient loin d'être un repas de tous les jours. Foie de porc, cuisses de poulet (j'essaie toujours d'imaginer la taille du cr, à partir de laquelle ces bâtons ont été coupés) ...
Bon, d'accord, quelque chose qui m'a emporté par les transferts. Et j'allais aux plats les plus tristes.
Pour un collègue, par exemple, la soupe «la plus morne» était une soupe aux choux, faite de chapelure de chou gris sans aucun composant de viande.
Afin de rendre la soupe plus riche, plus d'huile de tournesol a été ajoutée à la friture. Et c'est bien s'il y avait de la crème sure, mais si ce n'était pas…. C'est généralement mélancolique.
Pour un autre collègue, les «spaghettis épais» sont devenus le «désir principal». Les parents ont eu de la chance - ils ont obtenu quelque part quelques boîtes de cubes de bouillon de poulet Knorr et une énorme quantité de longues nouilles à la spaghetti dans des boîtes en carton.
Tout d'abord, ils ont cuisiné de la soupe à partir d'un cube et des spaghettis (enfin, des spaghettis dans du bouillon), puis, lorsque la soupe a commencé à se comporter étrangement - lui vers l'intérieur et lui - vers l'extérieur, ils se sont adaptés pour faire des «spaghettis épais».
Autrement dit, le cube de bouillon a été pétri, de l'huile de tournesol y a été ajoutée, tout a été mélangé (dans une poêle à frire) et des nouilles bouillies ont été envoyées à ce mélange.
«Il collait ensemble en une seule pièce monolithique, et le goût principal dans tout cela était salé - grâce au cube», a-t-il déclaré.
Eh bien, ma soupe est devenue un symbole de désir et d'étagères vides. Ils l'ont appelé le serpent.
Eau, pommes de terre, carottes frites et oignons. Sel. Cette soupe n'était pas cuite pour sa valeur nutritive ou son goût, non. Cette soupe était nécessaire pour manger du pain, si je comprends bien. Parce qu'il n'était pas réaliste d'en avoir assez.
Les bons jours, des saucisses ou des saucisses finement hachées ont été ajoutées à cette soupe au stade de la friture.
La seule bonne nouvelle est que la «crise» dans notre famille n'a pas duré longtemps. Les parents ont pu s'adapter rapidement aux nouvelles réalités, et je n'étais plus une enfant, j'apprenais à gagner du mieux que je pouvais.
Mais je ne veux pas répéter cela. Et oui, chaque fois qu'il s'agit des années 90 et de la survie, je repense au roman de Margaret Mitchell, Autant en emporte le vent. Là, l'un des objectifs du personnage principal était que sa famille n'ait plus jamais faim.
Tous ceux qui ont survécu à l'effondrement de leur monde ont probablement une telle chose.
Shl. Et quel est votre plat le plus "morne"?