Voici comment!
Hareng - l'un des poissons les plus populaires et favori. Eh bien, qui n'a pas comme le hareng avec des pommes de terre! Par conséquent, il sera salé, et avec leurs propres mains.
Souvent, le choix pour stocker le hareng salé, on peut acheter à la fin, « un cochon dans un sac. »
Il peut être salé, crumble, mauvaise odeur.
En fin de compte, le dîner ou un jour férié peut être gâchée. Il est préférable de hareng de conserves au vinaigre seul.
hareng achat en magasin pour le salage
Bien sûr, la plupart d'entre nous vivent loin de la mer ou de l'océan. Par conséquent, ils n'ont pas la possibilité d'acheter du poisson congelé frais non. Nous devons l'acheter sur le marché, dans les magasins, et donc dans le choix de manière plus responsable.
Pour sélectionner le hareng, il est nécessaire d'évaluer son apparence.
Il ne faut pas tout chiffonné, aplati. Peel doit jeter une teinte argentée, pas jaune, aucun dommage à la peau.
Nageoires, les branchies devraient pas non plus ottopyrivatsya.
Si ses yeux exorbités et simple, le hareng si frais.
Donc, ne pas acheter un poisson sans tête car si les vendeurs malhonnêtes masquent la qualité.
Et il est préférable de choisir un plus gras du hareng, plus épais.
Comme le hareng salé, épicé salage classique manière tout à fait
Cette méthode de salage est très simple.
Mais le poisson est cuit par cette méthode, on obtient tout simplement délicieux.
Il n'a pas besoin de beaucoup d'efforts et de temps parce que vous n'avez pas à tailler les poissons.
ingrédients:
Herring - 2 pcs.
Eau - 1 litre
Sel - 2 cuillères à soupe. l.
Sucre - 2 cuillères à soupe
feuille de laurier - 2 pcs.
Pepper - 10 pcs.
Allspice poivre - 5 pièces.
Carnation - 5 pièces.
préparation:
1. Avant d'aller pêcher, préparer la saumure.
Pour ce faire, faites bouillir 1 litre d'eau et ajouter le sel, le sucre et les épices.
Rendons bouillir de l'eau salée pendant 4-5 minutes. Éteignez-le et donnez cool.
2. Bien que notre saumure refroidit, nous traiterons du poisson.
Le hareng décongelé et nettoyé de l'intérieur. Mon bien à l'intérieur et à l'extérieur.
Si vous aimez les œufs et le lait, ils doivent être lavés aussi. La tête ne sera pas coupé, mais enlever les ouïes.
Si vous laissez les branchies, puis le poisson dans le décapage d'un goût acquérir amer.
3. Dans un récipient de taille appropriée, il peut être un conteneur, une banque ou une casserole, mettre préparé pour le salage des oeufs de hareng et la laitance.
Nous remplissons notre saumure ostyvshim et donner 2-3 heures se.
Retirez ensuite le récipient dans le réfrigérateur.
4. Le lait et les œufs peuvent essayer dans les 24 heures, mais le poisson au bout de 48 heures.
Beaucoup d'être avec le hareng lors de l'application d'une table ne pas besoin de beaucoup de déconner.
Par conséquent, comme la méthode suivante est bon pour vous, car il y aura un poisson coupé en morceaux et le beurre.
Il vous suffit de l'obtenir de la saumure, mettre sur un plat et décorez avec oignon si désiré.
hareng de salage correct dans la saumure avec de l'huile
ingrédients:
Herring - 2 pcs.
Sel - 2 cuillères à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
L'huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
Eau - 1 litre.
préparation:
1. Tout d'abord, préparer la saumure. Pour cette eau Porter à ébullition et ajouter le sel et le sucre.
Lorsque la saumure pokipit 1-2 minutes, transformer et livrer cool.
2. Bien que notre saumure refroidit, il faut nettoyer le poisson: enlever les entrailles; couper la tête, les nageoires et la queue.
Puis ce fut mon sous l'eau courante.
3. coupe du hareng en morceaux de 2 à 3 cm. et le plier dans le réservoir de décapage.
Cela peut être une banque ou d'un conteneur.
4. La saumure refroidie est ajouté à l'huile végétale et versez nos poissons. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 jours.
5. Lorsque le poisson apportera à la table, vous pouvez saupoudrer un peu de vinaigre et saupoudrer avec oignon demi-anneaux coupés.
Si vous avez besoin de sel le poisson le plus tôt possible, puis appliquez la recette suivante.
Le hareng sera prêt en un jour!
Cette recette est simple, même si elle nécessite un peu de temps pour couper le poisson.
Mais en même temps, il y a dans un certain piquant, ce qui donne des citrons.
Et il est connu pour être un match parfait avec les poissons.
Recette mariné hareng dans la saumure au citron à la maison
ingrédients:
Herring - 2 pcs.
Oignons - 2 pcs.
Citron - 0,5 pc.
Sel - 2 cuillères à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
Poivre poivre noir - 5 pièces.
Huile de tournesol - 100 ml.
Vinaigre - 1 cuillère à café
préparation:
1. propre, mon poisson. Coupez la queue et la tête. Nous séparons le filet de l'arête et les couper en morceaux.
2. Mélanger le sel et le sucre. Dans ce mélange rouleau de morceaux de poisson et laisser reposer pendant 1,5 heures.
3. Ensuite, lavez le hareng sous l'eau courante et laisser égoutter.
La banque ajouter notre poisson, anneaux en tranches de demi-oignon, épices. Verser le beurre et saupoudré de jus de citron.
Couvrir et mettre au réfrigérateur.
Le poisson sera prêt en un jour.
Et la dernière façon que nous voudrions vous offrir d'essayer. Ceci est ma recette préférée car elle vraiment rapide et facile.
Et tous ont depuis longtemps que ces deux qualités les plus utiles.
Comment rapide et facile au hareng décaper en saumure complètement
ingrédients:
Hareng - 2 pièces;
Sel - 200 grammes;
Eau - 1 litre
préparation:
1. Pour commencer, préparer la saumure.
Dans l'eau (bouillie mais refroidie à la température ambiante ou acheté) pour le sel. Bien mélanger.
2. lavage de hareng décongelé sous l'eau courante. Incorporer la casserole, ou dans un plat pratique pour vous.
Verser la saumure et aplatir la plaque.
Mettez au réfrigérateur pendant 2 jours. Puis se laver sous l'eau courante et prêt à être servi.
Essayez l'une de ces recettes et vous ne le regretterez pas!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!