Savez-vous à quel point il est difficile de rester assis à la maison? Perte d'appétit. Mais vraiment - au printemps, et tant de gens perdent l'appétit: parce que pendant l'hiver, tout ce qui est nourrissant, «nourrissant» a réussi à être dégoûté. Je veux quelque chose de juteux, de frais. Bright... Eh bien, ou vous devez marcher dans la rue pour dépenser de l'énergie. Ensuite, peut-être que l'appétit apparaîtra.
Et pour nous: restez à la maison. Eh bien, beaucoup d'autres se sont retrouvés sans salaire. Bref, des ennuis, des ennuis, du chagrin.
Bien sûr, d'une part, bon - pas d'appétit - mange moins. Mangez moins - perdez du poids. Mais la perte d'appétit n'est pas toujours saine. Et en général, une personne a besoin de manger (avec modération). Permettez-moi de vous rappeler qu'une personne apprécie la nourriture délicieuse. Ils disent que le plaisir aide à la production d'endorphines. Les endorphines, d'autre part, sont chargées de veiller à ce que nous ne devenions pas fous de mélancolie, dans notre auto-isolement, sur la base de l'envie de ceux qui travaillent, eh bien, les endorphines renforcent également le système immunitaire.
Traditionnellement, on pense que le chocolat et les desserts en général contribuent à la production d'endorphines. Mais hier j'ai regardé une famille, grignotant un peu tristement des gâteaux et réalisé: le sucré n'est plus cité. Il est temps de passer au salé.
Il faut aussi du salé... intéressant. Telle que ce n'est pas ennuyeux. Sinon, ils tourneront le nez en arrière. Et ils continueront à soupirer tristement que l'âme demande quelque chose d'aussi gentil, un peu aigre, mais il peut être épicé, et en général peut-être même sucré, mais plutôt salé, en général, une fleur écarlate ...
C'est pourquoi - aujourd'hui, une recette familiale de pâté de hareng (plutôt un sandwich à tartiner). Enfant, je me souviens, il le respectait beaucoup, pour ainsi dire, ce pâté. Je soupçonne que sa recette est un dérivé du forshmak classique, juste avec moins d'ingrédients.
Cependant, c'était dans l'enfance et à l'âge adulte, je n'ai pas cuisiné pendant cinq ans, donc ce n'est certainement pas ennuyeux.
Donc, nous prenons:
Un couple de beaux harengs.
Lors du choix du hareng, nous nous assurons que les ventres ne sont pas gonflés, les museaux sont mignons, les peaux sont intactes et, en général, laissons le poisson plus beau que l'acheteur de la grenade. Désolé pour une telle description, mais je ne trouve pas d'autres comparaisons. Il vaut mieux que les harengs soient des femelles - les mâles sont plus gros et plus mous, mais dans un étalement, ce n'est pas très bon.
Un oignon blanc ou rouge. Grand et beau aussi. Le jaune ira, mais qu'il ne soit pas très aromatique et épicé. Le piquant de l'oignon est nécessaire dans une tartinade, pas le piquant.
Trois-quatre-cinq œufs (Je pense que vous avez encore des peintures?). Le nombre d'œufs dépend de la taille de votre hareng.
Une belle pomme juteuse et aigre-douce. Peut être aigre-doux. En bref, vert.
Beurre - de 100 à 120 grammes. Si vous avez des harengs gras - alors cent, s'ils sont dodus, maigres - 120.
Comment cuisinons-nous?
Épluchez le hareng, coupez-le en morceaux, épluchez l'oignon aussi - et aussi en morceaux, hachez la pomme sans pitié, ajoutez de l'huile - en général, as dans un pot. Et avec un mixeur, avec un mixeur, en une seule masse. Du temps de mon enfance, c'est tous ceux qui jouaient dans un hachoir à viande, et qui ont réussi à hacher finement et finement avec un couteau, mais j'avoue que je ne suis pas un tel héros. Donc avec un mixeur.
C'est fini? Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis - sur du pain noir (même sur le dessus, vous pouvez le saupoudrer d'herbes fraîches, au goût).
Bon appétit, tout le monde, et je vais au magasin chercher du hareng, mignon tant sur le visage que sur la peau.
Shl. En passant, si vous avez des recettes maison pour de tels apéritifs, je vous serai très reconnaissant de partager!