Le chou n'est pas seulement du chou, mais mille et un plats différents sur la table. Comment aimez-vous ce début de publication? Cela me semble très académique. Bien que... quelque part, j'ai déjà entendu quelque chose de similaire. Exactement! Le lapin n'est pas seulement une fourrure précieuse.
Le chou n'a pas de fourrure.
Le chou a une propriété merveilleuse: acquérir le goût et l'arôme des épices et des assaisonnements utilisés pendant la cuisson. Parce que le chou a aussi son propre goût... pas clairement exprimé. Et l'odeur est telle qu'il vaut mieux la couvrir, après tout.
Dans notre pays, le principal "organisateur" du goût du chou est traditionnellement la tomate et la compagnie - oignons, ail, herbes aromatiques.
Mais que faire si vous tentez de tenter de supprimer quelque chose?
Honnêtement, quand je suis tombé sur cette recette, j'ai décidé que la méchanceté serait incroyable.
Cependant, une tentative n'est pas une torture, d'autant plus que la recette ne prévoit pas d'énormes coûts financiers pour une tentative. Et le résultat, pour être honnête, m'a surpris.
Insolite - cette fois. Un format de chou cuit très inhabituel, dans lequel la luminosité du goût est obtenue sans tomate.
Fresh c'est deux.
Eh bien, c'est très simple - c'est trois.
Nous prenons:
- Chou - autant que bon vous semble
- Citron - 1 pièce
- Ail - quelques gousses (ou plus, au goût)
- Sel poivre (au goût)
- Un peu d'huile
Comment cuisinons-nous
Hachez le chou en fines lanières.
Versez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer et envoyez le chou dans cette huile.
Nous faisons frire à feu vif, si des morceaux de chou sont frits - tout va bien. Nous faisons frire presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le mot clé ici est la friture, pas l'ébullition ou le ragoût.
Lorsque le chou est presque prêt, salez-le, poivrez-le et... pressez-y le jus de citron. Combien? Goût. Je n'avais même pas la moitié du citron.
Ensuite, nous le couvrons avec un couvercle et oui, nous sommes déjà en train de cuire un peu.
Pendant que le chou mijote, on passe notre ail dans une presse et... en toute fin de cuisson on l'envoie au chou, on le modifie. Il s'avère un plat que je n'appellerais pas indépendant. Mais comment le plat d'accompagnement se passe très bien. Recevoir un plat d'accompagnement peut être non seulement pour le porc gras (accompagnement traditionnel du chou), mais même pour les boulettes de poulet, par exemple.
Bon appétit!