Je me souviens que dans ma jeunesse, j'étais souvent surpris par le nom - hot dog. Comme un petit pain, comme une saucisse, dans une saucisse, selon la nôtre (et généralement européenne, et aussi américaine) les traditions culinaires ne devraient pas avoir de grands chiens ou d'autres chiens, et une saucisse dans un petit pain est un hot-dog et c'est tout ici?
Le nom m'a surpris seulement. Je me souviens qu'il y avait un collègue qui refusait obstinément d'appeler une saucisse dans un petit pain un hot-dog. Il y avait de nombreuses raisons. Premièrement, le patriotisme. Comme, il n'y a rien pour appeler nos saucisses de hot-dogs bourgeois. Deuxièmement, comme il l'a fait valoir, l'amour de la vérité - puisqu'il n'y a pas de chiens, alors une saucisse et c'est tout. Il a proposé de nommer les saucisses par le nom de l'ingrédient principal pour la célébration de la justice culinaire et historique. Si vous voulez vraiment quelqu'un en anglais. Hot Chicken, par exemple. Ou chaud co... Vous pouvez - soja chaud.
Les vendeurs reniflèrent en réponse à ses affirmations. Eh bien, quand nous étions jeunes, nous pensions que c'était ennuyeux. Parce qu'en tant que Great Dane et Great Dane, oui, je me demande pourquoi Great Dane, mais qu'en est-il du nom à creuser?
Et puis j'ai décidé de chercher des informations sur les raisons pour lesquelles les hot-dogs sont des hot dogs, et non des vaches, par exemple.
Il existe plusieurs versions de l'origine du nom. La première version est basée sur le fait (ou le mythe) qu'un certain boucher de Francfort a inventé les saucisses longues et fines qui sont devenues le prototype des saucisses modernes. En choisissant un nom pour eux, il appela ces saucisses t "teckel", qui signifie "teckel" en allemand. Eh bien, tout à fait possible. Des figures et des dessins de chiens similaires à des teckels se trouvent partout dans le monde, et les historiens et les zoologues conviennent que la race est originaire d'Allemagne. Je veux dire, les teckels existaient probablement à cette époque, donc une longue saucisse maigre pouvait provoquer de telles associations.
Grâce aux Américains, la saucisse est passée d'un teckel à un simple dogue, «au début du XXe siècle, un certain artiste Dorgan, dessinant un plat gagnant en popularité (un rouleau dans une saucisse). J'ai décidé de le signer en utilisant le nom original de teckel. Ce n'est que maintenant qu'il connaissait la traduction, mais comment le mot est écrit en allemand - non. C'est pourquoi j'ai utilisé mon anglais natif. Ainsi, un simple teckel est devenu un mastiff entier.
La deuxième version, qui me semble vitale, est un peu plus simple: acheter des saucisses avec du pain (ou un peu plus tard - en petits pains) chez des colporteurs (plus vraisemblablement dire - comment il y avait des fourgons mobiles à vendre), des étudiants américains rusés ont remarqué qu'il y avait toujours beaucoup de chiens autour de ces véhicules de livraison, mendiant un régal. Et au début, les fourgonnettes étaient surnommées «chiens», puis les saucisses étaient appelées «chiens».
Cette version est détenue par l'historien culinaire Barry Popik.
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