J'étais en visite, je suis revenu affamé et je ne peux toujours pas manger '', s'est plaint l'autre jour un ami sur Facebook. - Les cuisiniers à la maison, dites-moi, pourquoi essayez-vous tout le temps de créer "quelque chose comme ça" que personne ne peut manger?
Le sujet "ne peut pas manger" est, par exemple, intéressant pour moi. J'ai déjà écrit qu'en voyage, souvent je ne peux pas me résoudre à goûter tel ou tel plat, bien que je sois sûr de sa salubrité (sinon ils n'essaieraient pas de se régaler, n'est-ce pas?). C'est du fromage avec des larves, des œufs avec des germes ...
Je pense (même si je ne pense pas seulement, mais je suis sûr), non pas l'adhésion aux traditions culinaires du pays, mais le dégoût joue un rôle énorme. Dans notre culture, il n'est pas habituel de consommer de tels produits, il devient donc impossible de les pousser en nous-mêmes.
Par contre, il y a des plats qui, semble-t-il, ne doivent pas éveiller les soupçons, mais il n'est pas possible de les manger (encore une fois, je pense que c'est au niveau de la psyché ou de la psychologie, n'est-ce pas?).
Par conséquent, j'ai dû clarifier - ce à quoi le pauvre garçon a été traité lors d'une fête, car il est toujours malade.
Il s'est avéré - des crêpes sanglantes. Eh bien, ou du sang.
Un plat tout à fait normal de la cuisine scandinave et baltique. En théorie, je le sais, plusieurs fois, j'ai même écrit des recettes pour moi-même (uniquement pour la collection, je ne cuisinerai pas). Il existe des variations intéressantes - sur du sang de porc avec de la farine de seigle, des oignons, mais vu qu'il y a encore du lait et du beurre dans la pâte... En général, ce n'est pas le mien, pas le mien.
Et maintenant, bien sûr, nous avons une mode - laissée après l'auto-isolement - pour cuisiner quelque chose pour au moins remplacer légèrement les impressions culinaires du voyage, mais ces blinis... C'est inutile, comme pour moi. Essayer (plutôt, voir à quoi ils ressemblent) en Finlande est une chose, dans votre cuisine en est une autre.
Mais si vous y réfléchissez, quel est le problème? Le boudin est un produit assez familier dans la cuisine russe, ainsi que dans le monde entier. Eh bien, aussi hématogène (enfant, je croyais qu'il était fabriqué à partir de sang d'ours).
Mais si vous y réfléchissez, il existe de nombreux produits que nous mangerons sous notre forme habituelle, mais nous ne mangerons pas sous une forme légèrement modifiée.
La première chose qui me vient à l'esprit est un hareng. Légèrement salé, sur du pain noir et même avec des oignons marinés - une excellente collation. Ainsi que dans les salades, non?
Mais le hareng frit est un cauchemar pour tout étudiant de mon âge (un peu plus âgé, un peu plus jeune) qui est déjà allé dans une auberge où vivaient des migrants d'Asie. Je ne sais pas ce qu’ils ont fait de ce hareng au préalable (et je ne veux pas le savoir), mais la puanteur était telle que je n’ai pas voulu manger pendant longtemps.
J'ai la même relation tendue avec les crêpes au foie, les crêpes et les gâteaux. Je n'aime pas vraiment le foie en lui-même - vous pouvez "retirer" son goût avec une bonne croûte chaude et dorée et les bonnes épices, mais... Quoi qu'il en soit, je n'ai pas beaucoup de plaisir à le manger.
Et la pâte de foie pour les crêpes, les crêpes et les gâteaux (sobsno, ces gâteaux sont des crêpes) me dégoûte par son apparence. Et je n'aime pas non plus le goût. Eh bien, pour être honnête (bien que les baskets me volent) - dégoûtant pour moi.
C'est de ce dont je me suis souvenu.
Et ça arrive avec vous, les produits semblent familiers, mais la combinaison semble dégoûtante?