En fait, tout est assez simple. Notez la recette.
viande de noix dans multivarka
ingrédients:
Viande (col de porc) - 800 g
Épices (paprika doux, ajika secs, ail granulé, un mélange de viande) - 100 g
Sel - 1 heure. l.
préparation:
1. La viande et laver à fond obsushivayut.
2. Frottez le porc de tous les côtés avec du sel, l'ail et le poivre. Nous diffusons dans un sac et laisser mariner pendant au moins 60 minutes (de préférence la nuit. Plus le port de plaisance, la coupe plus savoureux get).
3. Quelque temps plus tard, le cou déjà marinée enduit avec les autres épices.
4. Puis prendre un bandage conventionnel (disponibles à la pharmacie) et humidifié avec de l'eau, à le rincer avec une odeur pharmaceutique spécifique.
5. Enveloppez la viande préparée dans un bandage.
Lier un côté et ses mains presser la viande autant que possible et serrer le bandage (pour que la viande se révélera très serré et il peut être très finement coupé).
6. viande préparée réside dans le manchon pour la cuisson (pour l'assurance peut être mis en un autre à l'eau dans tous les cas, ne pénètre pas dans le package).
7. Mettez la viande dans multivarku et remplir avec de l'eau bouillante afin qu'il soit complètement recouvert d'eau.
8. Sélectionnez le mode « trempe » et la préparation de 1,5 - 2 Chasa (temps de cuisson dépend de la taille des pièces).
9. La viande finie que nous obtenons de Multivarki et ne pas déployer, refroidir.
10. Retirez ensuite le droit de la viande dans le sac au réfrigérateur pendant au moins 8 heures (de préférence la nuit).
11. Après un certain temps, nous nous retirons la viande et élargissons.
La viande a obtenu un assez serré et en même temps très tendre.
Il n'est pas le gris d'habitude et avec rozovinkoy, comme le jambon, mais plus léger.
Mon appareil photo, malheureusement, ne peut pas transmettre la vraie couleur de la viande.
Il est facile de couper en tranches tonyusenkie.
En raison du fait que le point d'ébullition dans multivarka très petite, la viande est cuite lentement et le goût de celui-ci est très différent de la viande cuite juste.
Si vous n'êtes pas encore devenu l'heureux propriétaire de Multivarki, vous pouvez faire un tel écrou dans la casserole.
Seulement après pot d'ébullition et couvercle avec un couvercle mis sur le plus petit brûleur sur le feu le plus élémentaire.
L'eau ne doit pas bouillir, la viande doit simplement languir dans l'eau bouillante.
Et en cas de cuisson dans la poêle, augmenter le temps de 2,5 heures.
Et ne laissez pas bouillir!!!
Eh bien, coupé, nous avons pris un nouveau croustillant myagenko de hlebushek, mettre une tranche de noix parfumée et tout, la vie est bonne!!!
Bon appétit!
Comme ça?
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))