Seule cette option est reconnue dans notre famille.
Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalinina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de soupe au lait de grand-mère, appelée coulis. Je me souviens de cette version de la soupe au lait depuis ma virginité, elle a été préparée par ma grand-mère et ma mère. Et maintenant je le prépare pour ma famille. Il s'avère que c'est beaucoup plus savoureux qu'avec des pâtes ou des nouilles achetées, et il y a aussi un avantage d'une telle soupe, après refroidissement, ces pâtes ne gonflent pas dedans.
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Recette:
Lait -750 ml.
Eau -750 ml.
Sel -1 / 2 c.
Pour le jointoiement:
Œuf -1pc.
Farine -100gr.
Eau -2-3 c.
Sel -1 / 3 c.
MÉTHODE DE CUISSON
Et ainsi nous procédons. Mettez 100 grammes de farine dans une poêle sèche et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement décolorés. Vous n'avez pas besoin de faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit sombre, il vous suffit d'attendre le moment où la farine commence à dorer par le bas, retirez-la immédiatement du feu.
Cassez 1 œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et mélangez. Maintenant, versez toute la farine et broyez la masse avec une fourchette, vous devriez obtenir une telle miette, maintenant vous devez ajouter de l'eau 2 cuillères à soupe. l. Et nous continuons à moudre pour former de plus grosses miettes. Plus d'eau peut être ajoutée si nécessaire.
Versez le lait dans une casserole et ajoutez de l'eau. Je verse toujours dans un rapport de 1 à 1, le volume de liquide est de 1,5 litre, ajoute du sel et porte à ébullition. Si vous aimez la soupe au lait avec du sucre, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Je n'ajoute pas, car tout le monde n'aime pas le sucré.
Maintenant, lorsque le lait bout, ajoutez le coulis et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 7 à 10 minutes. Ajouter le beurre au goût et laisser infuser la soupe pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez maintenant verser dans de petites assiettes et servir.
Délicieux, satisfaisant. En raison du fait que la farine est frite, la soupe acquiert un goût inhabituel. Essayez de le cuisiner, je suis sûr que votre famille l'appréciera.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: