Les crêpes ne sont pas luxuriantes!? Maintenant, vous obtenez 100%. Selon cette recette, les crêpes sont toujours moelleuses et ne se déposent pas même après refroidissement. Mais ils diffèrent également par leur goût, ils ressemblent plus à des crêpes à la levure. Si jusqu'à présent vous n'avez pas de crêpes moelleuses, essayez de cette façon et vous verrez immédiatement le résultat.
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Recette:
Kéfir -500ml.
Œuf -1pc.
Sucre -3 cuillères à soupe
Vanilline - au goût
Farine -350g.
Soda -1 cuillère à café
Acide citrique -1 / 4 c.
Sel -1 / 3 c.
MÉTHODE DE CUISSON
Mesurons 350 grammes de farine, ajoutez 1 c. soda avec une lame, s'il n'y a pas de soda, vous pouvez le remplacer par de la levure chimique. Nous nous mélangons.
Cassez 1 œuf dans un autre bol, ajoutez 3 cuillères à soupe. sucre et 1/3 c. sel, bien mélanger avec un fouet, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé.
Nous prenons une casserole, y versons 500 ml de kéfir, mettons-le sur le feu et chauffons le kéfir, vous devez le porter à ébullition, mais ne le faites pas bouillir. Vous pouvez comprendre cela dès que le sérum commence à apparaître, retirez-le du feu. Versez directement dans l'oeuf et remuez constamment.
Ajouter la farine immédiatement. Parfois, le kéfir est sucré et le soda n'a pas le temps de sortir, pour ce cas j'ajoute une cuillère à café sur la pointe. acide citrique, mélangez et à partir de ce moment, nous n'interférons plus avec la pâte, c'est important.
La pâte doit être trop fine, elle ne doit pas couler de la cuillère, mais doit glisser. Versez de l'huile végétale dans la poêle, vous ne pouvez pratiquement pas la verser, mais faites-la frire dans une poêle sèche, tout est à votre discrétion.
Nous formons des crêpes avec une cuillère à soupe, la chaleur doit être moyenne, pour que les crêpes aient le temps de cuire à l'intérieur. Peut être recouvert d'un couvercle. Retournez et voyez comment les crêpes commencent à monter.
Nous retirons et servons dans la chaleur du feu à table avec de la crème sure ou du lait concentré, bien, ou avec ce que vous voulez. Les crêpes ne se déposent pas du tout après refroidissement. Au goût, comme je l'ai dit, ils ressemblent plus à des pancakes à la levure.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: