Cette SOUPE se mange par NETTOYAGE! Je le cuisine régulièrement 3 fois par semaine et ne m'ennuie pas!
Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalinina"! Je souhaite la bienvenue à mes invités réguliers, ainsi qu'à tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je partage une recette de soupe aux boulettes de la manière la plus pratique. J'essaie de cuisiner des soupes tous les jours, d'en cuisiner différentes, mais avec des boulettes, c'est l'une de nos préférées. Je l'aime pour la rapidité de préparation et bien sûr le goût. Et je fais aussi des boulettes de pommes de terre, de semoule et même de fromage cottage. Aujourd'hui, je veux partager ma façon préférée de former des boulettes, je veux tout savoir à ce sujet, car de cette façon les boulettes se révèlent presque les mêmes et tendres.
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Recette:
Viande -500gr.
Eau -2 litres
Pommes de terre -2 pcs.
Carottes -1pc.
Oignon -1pc.
Sel -1 cuillère à café
Poivre noir - au goût
Verts - au goût
Ail -1-2 dents.
Pour les boulettes:
Oeufs -2pcs.
Sel -1 / 3 c.
Farine - 60-100g.
MÉTHODE DE CUISSON
Pour commencer, préparons un bouillon, vous pouvez le faire à partir de n'importe quelle viande, j'ai du poulet aujourd'hui. Retirez la balance, ajoutez l'oignon, le laurier, le sel. Pour rendre le bouillon léger, je le fais cuire à feu doux et ne ferme pas le couvercle jusqu'au bout.
J'ai un grand pot d'un volume de 3,6 litres. Pendant la préparation du bouillon, préparez les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en cubes. Coupez les pommes de terre comme vous le souhaitez en cubes ou en cubes, assurez-vous de rincer les pommes de terre pour laver la fécule, puis le bouillon restera léger après avoir ajouté les pommes de terre.
Une fois que le bouillon est prêt. Nous sortons la viande et ajoutons immédiatement les pommes de terre. Nous prenons une poêle, versons un peu d'huile végétale, vous ne devez pas en ajouter beaucoup, pour ne pas obstruer la soupe avec du beurre.
Mettez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Maintenant, ajoutez les carottes et faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes. Des poivrons finement hachés peuvent être ajoutés si vous le souhaitez. Ajouter aux pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté. Parfois, je ne le fais pas pour la friture, je coupe les carottes en tranches et les ajoute avec les oignons en même temps que les pommes de terre.
Faisons une pâte de boulette. Cassez 2 œufs, ajoutez un peu de sel, mélangez. Maintenant, ajoutez la farine progressivement. Pour 2 œufs, j'ai besoin d'environ 80 grammes de farine. La pâte ne doit pas être trop fine, mais pas non plus épaisse.
Maintenant, nous prenons une poche à douille et y mettons la pâte. Vous pouvez prendre un sac dense ordinaire et en couper le bord. Assurez-vous que les ciseaux sont humides. Pressez un peu de pâte et coupez avec des ciseaux. Nous continuons donc avec tout le test. C'est très rapide et pourtant les boulettes sont pratiquement toutes de la même taille. Vous pouvez voir plus de détails dans ma courte vidéo ci-dessous.
Cuire 3 minutes en flottant, ajouter l'ail et les fines herbes au goût. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes et peut être servi.
Aromatique, appétissant et rapide. De plus, ces boulettes ne gonflent pas dans la soupe et conservent la même forme le lendemain. Par conséquent, vous pouvez mettre la soupe au réfrigérateur en toute sécurité et la réchauffer le lendemain.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: