Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de la salade Golden Autumn. La recette est très réussie, elle s'avère très savoureuse et lumineuse, je la recommande! Il est préparé simplement et à partir des produits disponibles.
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Recette:
Squid -200gr.
Bâtonnets de crabe -200g.
Carottes bouillies -1-2 pcs. (200gr)
Oeufs -3 pcs.
Maïs -1 boîte
Concombre frais -1pc. (200gr)
Pour la mayonnaise:
Huile végétale -150 ml.
Œuf -1pc.
Jus de citron -1 cuillère à soupe
Moutarde - 1 cuillère à café
Sel -1 / 2 c.
Sucre -1 / 2 cuillère à café
Méthode de cuisson:
Commençons par le calmar. Nous supprimons d'abord l'accord. Maintenant, remplissez-le d'eau bouillante et laissez reposer 1 minute. Maintenant, nous pouvons facilement retirer le film recourbé. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Nous abaissons le calmar et le repérons immédiatement pendant exactement 3 minutes.
Dès 3 minutes, nous sortons le calmar et le remplissons immédiatement d'eau froide pour arrêter le traitement thermique. Cela rendra le calmar tendre.
Coupez en lanières. Je prends tous les ingrédients de la salade dans des proportions égales, j'ai tout environ 200 grammes. Faites bouillir 1 à 2 carottes et coupez-les en cubes. Couper les bâtonnets de crabe 1 paquet pesant 200 grammes. Coupez 1 concombre frais en paille. Coupez 3 œufs durs en cubes.
Mettre la salade dans un bol, mettre les carottes, les œufs, les bâtonnets de crabe, le concombre frais, les calmars. Nous remplissons de mayonnaise.
Je prépare moi-même la mayonnaise, verse 150 ml d'huile végétale dans un bocal, casse 1 œuf pour que le jaune soit entier. J'abaisse le mélangeur pour que le jaune soit sous le mélangeur et bat jusqu'à épaississement, cela prend environ 30 secondes.
Maintenant, ajoutez le sel, le sucre, 1 cuillère à soupe. jus de citron, j'utilise du jus de citron prêt à l'emploi, ajoutez 1 c. moutarde. Nous frappons à nouveau tout avec un mixeur. Et nous habillons la salade.
Ajoutez du sel et du poivre noir à la salade au goût. Terminé.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: