Délicieux poisson fumé rouge (saumon, saumon rose, kéta, saumon rouge) à la maison sans équipement spécial.
poisson rouge initialement d'environ 18 heures dans le sel et le sucre, puis une fumée liquide 6 heures, 8 heures et on le sèche sur un réseau.
recette de saumon fumé à froid à la maison
ingrédients:
saumon - 1 kg.
sel - 1/2 tasse
sucre - 1/4 tasse
fumée liquide - 6 cuillères à soupe
eau - 1/2 tasse
préparation:
Des morceaux de poissons sécher avec des serviettes en papier et saupoudrez généreusement sur tous les côtés avec du sel et du sucre.
Répartir les morceaux préparés de poisson rouge dans un navire porte-conteneurs et le couvert dans le réfrigérateur pendant 12-18 heures.
Ensuite lavé le poisson salé.
Séchés avec des serviettes en papier.
mélange liquide de fumée dans un bol d'eau.
Chunks propagation du saumon salé dans le récipient, versez la fumée liquide avec de l'eau et conservés dans le réfrigérateur pendant 6-8 heures, en retournant les morceaux par intermittence.
Prenez des morceaux de saumon parfumées du récipient, séchés avec des serviettes en papier et de créer une croûte sèche, sous réserve de treillis à la température ambiante pendant 7-8 heures.
parfumé Prêt fumé hacher le poisson.
Servir sur des sandwichs ou seul et profiter.
Bon appétit!
Comme ça?
s'il vous plaîtABONNEZ-VOUSà mon flux RSS et mis comme!
Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))