Pour faire des collations au caillé, je n'avais besoin que de 3 ingrédients et d'une tablette de chocolat. Je vous montre comment les cuisiner à la maison.
J'ai toujours été calme à propos des collations au caillé. Mais récemment, quelque chose m'est arrivé et j'ai besoin de fromage blanc tous les jours. De plus, pas un simple fromage, à savoir de B.Yu. Alexandrov.
Tous les autres fromages pâlissent devant les fromages de cette marque. Mais ils sont assez chers. Par conséquent, j'ai décidé que le moment était venu de fabriquer moi-même de tels caillés. Ce que j'ai fait, lisez ci-dessous.
Recette étape par étape pour préparer des collations au caillé à la maison
Ingrédients:
- Fromage cottage 500 g
- Sucre en poudre 75 g
- Beurre 50 g
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Glaçage:
- Chocolat noir 150 g
- Huile végétale 50 g
Je frotte le fromage cottage à travers un tamis, puis je l'envoie dans le bol du mixeur.
Ajouter le sucre en poudre et l'extrait de vanille et punch jusqu'à homogénéité. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez du beurre à température ambiante et remuez.
Je le mets au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour que la masse gèle un peu, puis il sera plus facile de former du fromage en grains.
Je sors la masse du froid et je la mets sur un film plastique en tas de 50 à 60 grammes. Je l'enveloppe dans du plastique et forme le fromage. Je mets les «saucisses» sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez utiliser une planche) et les mets au congélateur pendant 1 heure.
Pour préparer le glaçage, faites fondre tous les ingrédients au bain-marie ou au micro-ondes et remuez.
Je recouvre tour à tour chaque fromage de glaçage, le mets sur une plaque à pâtisserie et le remets au congélateur pendant 10-15 minutes pour stabiliser le chocolat.
Je n’ai pas fait le glaçage, mais j’ai utilisé les restes d’un autre dessert. Mais tous les caillés n'étaient pas suffisants, donc certains des caillés sont restés dans le congélateur jusqu'à la prochaine fois. Il est temps de découvrir le goût du fromage.
Les fromages se sont avérés très tendres. J'ai spécialement sélectionné ce fromage cottage pour qu'il soit sans céréales. Si nous comparons ces fromages avec ceux du magasin, alors le goût dépasse même B.Yu. Alexandrov.
La forme de la maison, bien sûr, n'est pas idéale. Cependant, si vous congelez du fromage en grains dans des moules spéciaux, vous ne pouvez pas le dire. J'ai aimé la recette, je vais certainement en cuisiner un peu plus.
Quel est votre goût de fromage préféré?