Un dessert européen insolite, parfait pour le petit déjeuner ou une collation légère pendant la journée.
Récemment, j'ai eu la chance d'acheter quelques kilos de délicieux abricots. Ils étaient déjà très mûrs, mais nous n'avons pas réussi à les manger en une seule fois. Ils se détérioreraient très probablement le lendemain. Par conséquent, j'ai commencé à penser à ce qui serait intéressant de cuisiner avec eux.
Je voulais quelque chose de nouveau et d'intéressant et j'ai décidé de cuisiner des boulettes. Les boulettes sont un plat européen populaire. Le plus souvent, il est fabriqué à partir de pommes de terre et servi comme plat d'accompagnement. Mais il existe également des options sucrées à base de fromage cottage.
La pâte à boulettes a un goût et une consistance similaires aux boulettes paresseuses. Mes amis de la République tchèque préparent des boulettes à l'avance et les congèlent, c'est très pratique et fait gagner du temps à l'avenir. Cuisinons!
Recette étape par étape sur la façon de faire cuire des boulettes d'abricot
- Fromage cottage 250 g (9% et plus)
- Jaunes 2 pcs
- Beurre 50 g (température ambiante)
- Farine 100 g
- Une pincée de sel
- Abricots 8-10 pcs
- Sucre raffiné 8-10 pcs
Battre les jaunes et le beurre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter le fromage cottage et la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
J'emballe la pâte dans une pellicule plastique et la mets au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant que la pâte repose, je vais préparer les abricots.
Je coupe les abricots et enlève les graines. J'ai mis un morceau de sucre raffiné dans chaque abricot.
Je divise la pâte en 8 parties (j'ai de gros abricots, si vous en avez de petits, divisez par 10).
Je pétris chaque morceau de pâte en une couche, mets un abricot au centre et l'enveloppe.
Je verse de l'eau potable dans une casserole, ajoute 3-4 cuillères à soupe de sucre et un bâton de cannelle. Porter à ébullition, plonger les boulettes et cuire 15 minutes.
- Chapelure 100 g
- Beurre 25 g
Lorsque les boulettes sont cuites, je fais frire la chapelure dans du beurre et roule les boulettes préparées dans ce mélange.
Comme je n'ai presque jamais ajouté de sucre aux boulettes, elles peuvent ne pas sembler sucrées. Par conséquent, avant de servir, je les saupoudrer de sucre glace et les manger avec de la confiture ou du lait concentré.